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Larousse de los Postres // Cheff Pierre Hermé


Por que los jóvenes también cocinamos XD, bueno algunos. Descargate este libros con muchas deliciosas recetas:

Esta indispensable obra recoge todo lo fundamental sobre las técnicas de repostería, tanto clásica como más actual.

Más de 750 recetas contadas con explicaciones claras y detalladas, 500 fotografías recogen el paso a paso de todas las técnicas empleadas en el libro, permitiéndonos hacer aquellas recetas y trabajos decorativos que jamás nos atrevíamos por falta de experiencia al disponer de la supervisión y toque maestro del autor.

Especialidades propias de muchos países además de los grandes clásicos de nuestras cartas y algunas creaciones originales del maestro.

Larousse de los Postres es una obra actual que da respuesta a preguntas cotidianas:

¿Cómo integrar un postre en un menú?, ¿Qué bebida resulta apropiada?, ¿Cómo seleccionar buenos ingredientes?, ¿Qué material es necesario?, ¿Hace engordar el azúcar? Una aproximación dietética nos advierte que comer de manera sana no implica forzosamente renunciar al azúcar.

* Grandes clásicos:
Profiteroles con chocolate, tarta tatin, Paris-brest, Saint-Honoré, Selva Negra, crépes Suzzete…
* Especialidades propias de muchos países:
Gofres con azúcar, cramique, tiramisú, pasta frola y panqueque de manzana flambeado al ron…
* Recetas originales:
Melocotones salteados con espliego, tartaletas de alquenquenje, tarta e castañas y peras…
* Recetas ligeras:
Peras al vino, tarta de requesón, suflé de coco…







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1 Comentário:

Anónimo dijo... -

excelente este libro.... lo andaba buscando desde mucho tiempo

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